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Amoníaco
/faculdade de farmácia da universidade do porto

Polémica dos hambúrgueres McDonald
Hidróxido de amónia era usado pela McDonald's na confeção dos seus hamburgures. Este aditivo era usado com o objetivo de a proteger a mesma contra o desenvolvimento bacteriano.
O fim do seu uso foi declarado pela McDonald's em 2011, graças a uma batalha levada à cabo pelo Chefe Jamie Oliver.

Aspeto da carne após lavagem com hidróxido de amónia
Medical Daily - McDonald's Use Of Ammonium Hydroxide To 'Wash' Meat Angers Chef Jamie Oliver, But They're Not The Only Culprit (26/05/2014) http://www.medicaldaily.com/mcdonalds-use-ammonium-hydroxide-wash-meat-angers-chef-jamie-oliver-theyre-not-only-culprit-video
Referências
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